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Destilación artesanal en alambique de cobre de orujos de uva de Chardonnay y Macabeo. Crianza en barricas de roble francés de 225 l. y posterior maceración en frío con Trufa Negra fresca (Tuber Melanosporum).
VARIEDAD
Chardonnay y Macabeo
BODEGA
Bodegas Pago de Tharsys
ORIGEN
Requena (Valencia, España)
TIPO
Aguardiente
NOTA DE CATA
Vista: Color ámbar brillante.
Nariz: Desprende intensos aromas de frutos secos tostados, caramelo, toffee, sándalo y trufa negra.
Boca: En boca es suave, seco, directo, con un final largo, envolvente y perfumado.
MARIDAJE
Tomarlo en un vaso o copa de base ancha y boca algo más estrecha entre los 3ºC y 5ºC. No precisa acompañamiento, pero combinará a la perfección con quesos ahumados de pasta dura y postres elaborados con toffee, caramelo, moka, café. También será un ingrediente ideal para cócteles de notas ahumadas, tostadas y especiadas.
ELABORACIÓN
Vinificación: Destilación artesanal en alambique de cobre de orujos de uva de las variedades Chardonnay y Macabeo después de que estás hayan fermentado junto al mosto. Posteriormente el destilado obtenido ha sido criado durante 10 años en barricas de roble francés de 225 litros en una cueva excavada en la roca madre caliza. A continuación maceró en frío con trufa negra salvaje (Tuber Melanosporum).
- Tipo
- Aguardiente
- Variedad de uva
- Chardonnay y Macabeo
- Vinificación
- Destilación artesanal en alambique de cobre de orujos de uva de las variedades Chardonnay y Macabeo después de que estás hayan fermentado junto al mosto. Posteriormente el destilado obtenido ha sido criado durante 10 años en barricas de roble francés de 225 litros en una cueva excavada en la roca madre caliza. A continuación maceró en frío con trufa negra salvaje (Tuber Melanosporum).
- Productor
- Pago de Tharsys S.L (Pr Fuencaliente. Ap Correos Nº 32 0, 46340 Requena, Valencia, España)
- Origen
- Requena (Valencia, España)
- Graduación Alcohólica
- 38%
- Peso
- 500 ml
- Vista
- Color ámbar brillante.
- Nariz
- Desprende intensos aromas de frutos secos tostados, caramelo, toffee, sándalo y trufa negra.
- Boca
- En boca es suave, seco, directo, con un final largo, envolvente y perfumado.
- Maridaje
- Tomarlo en un vaso o copa de base ancha y boca algo más estrecha entre los 3ºC y 5ºC. No precisa acompañamiento, pero combinará a la perfección con quesos ahumados de pasta dura y postres elaborados con toffee, caramelo, moka, café. También será un ingrediente ideal para cócteles de notas ahumadas, tostadas y especiadas.
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