Movia Puro Rosé 2016

La histórica bodega Movia, propiedad de la familia Kristančič desde principios del siglo XIX, es un referente en Eslovenia. Elaboran vinos de mínima intervención, con certificación ecológica y siguiendo prácticas biodinámicas. Movia Puro Rosé 2016 es un original espumoso de pinot noir que sale de bodega sin degollar –con las levaduras de la segunda fermentación aún presentes en la botella–, sin licor de expedición y sin sulfitos añadidos. Se sirve en posición vertical invertida para su degüelle “en vivo». Tiene una nariz seductora, con la fruta roja fresca en primer término, acompañada de notas cítricas de pomelo y mandarina. La burbuja está muy bien integrada, con un paso estructurado, seco y sabroso y un largo final mineral.