Celler Del Roure Les Filles D’Amàlia Les Danses 2020

Les Danses 2020 es la tercera entrega del ancestral rosado de Celler del Roure. Forma parte de la gama Les Filles d’Amàlia con la que Pablo Calatayud rinde homenaje a su madre y a sus hermanas.

El viñedo, de cultivo ecológico, está situado en un precioso paraje en Moixent (Valencia) a 600 metros de altitud.

Se elaboró exclusivamente con mandó –una variedad tradicional que la bodega ha recuperado por su aptitud para dar un perfil más fresco a los vinos mediterráneos– y completó la fermentación en la botella donde permaneció 30 meses con sus lías.

Un espumoso con delicados aromas de pomelo, cerezas, frutos del bosque, flor de almendro y masa de pan. La burbuja forma una espuma finísima, que acaricia el paladar. Es sabroso y seco, con un final que deja recuerdos de regaliz rojo.